ہندوستان میں رمضان: شمالی کیرالہ کے مالابار ساحل پر روحانی اور ثقافتی سفر، مساجد، بازار اور روایتی کھانے

خلیج اردو
ہندوستان کے شمالی کیرالہ میں مالابار ساحل رمضان کے دوران ایک منفرد روحانی اور ثقافتی تجربہ فراہم کرتا ہے، جہاں صدیوں سے عرب باشندوں کے اثرات واضح ہیں۔ رمضان کے مہینے میں شہر اور محلے مکمل طور پر بدل جاتے ہیں۔

کوژیکوڈ کے مقامی رہائشی اور سٹی ہیریٹیج کے مینجنگ ڈائریکٹر Muhammed Shihad نے بتایا کہ "مساجد صاف، رنگین اور روشن کی جاتی ہیں، اور ان کے اردگرد کی گلیاں نرم روشنی سے جگمگا اٹھتی ہیں، جبکہ کمیونٹیز نماز، خیرات اور اجتماعات کے لیے تیار ہوتی ہیں۔ دن کے وقت شہر خاموش اور پرعکاسی ہوتے ہیں، لیکن سورج غروب ہوتے ہی زندگی جاگ اٹھتی ہے۔ بازار رونق اختیار کرتے ہیں اور تازہ پکوانوں کی خوشبو ہر طرف پھیل جاتی ہے۔”

کوژیکوڈ کے ساحل پر سورج غروب ہونے کے وقت ہزاروں لوگ افطار کے لیے عرب سمندر کے کنارے جمع ہوتے ہیں۔ شحاد کے مطابق خاندان سمندر کی طرف بیٹھ کر گھر کے بنے پکوان شیئر کرتے ہیں۔ مالابار ساحل کی کئی مساجد مفت افطار اور بعض جگہ سحری کی سہولت بھی فراہم کرتی ہیں، جیسے Kannur City Juma Masjid جہاں رمضان کے دوران ہر دن سحری دستیاب ہوتی ہے۔

مالابار کی ساحلی تاریخ دنیا کے سب سے متحرک تجارتی راستوں میں شامل رہی، جہاں عرب، چینی اور افریقی تاجروں نے سونا، ریشم اور چینی سامان لایا اور قیمتی مصالحے لے گئے۔ شحاد کے مطابق "اس پانی کے راستوں سے صرف تجارت نہیں بلکہ ثقافت، زبان، روایات اور عقائد بھی بہتے رہے، جس نے مالابار ساحل کی منفرد ثقافتی شناخت کو تشکیل دیا۔”

2018 میں شحاد نے سٹی ہیریٹیج قائم کیا تاکہ شمالی کیرالہ کی کھانے پینے اور ثقافتی یادوں کو زندہ کیا جا سکے۔ تب سے تقریباً ہزار ہیریٹیج واکس اور پچاس سے زائد نائٹ واکس منعقد کی جا چکی ہیں، جن میں کنور، تھالیسری، والا پٹانم، کسراگوڈ، کوژیکوڈ، بیپور اور پونانی شامل ہیں۔

سب سے نمایاں رمضان نائٹ ہیریٹیج واک ہے، جو زائرین کو رمضان کے دوران مالابار کے روحانی اور ثقافتی ماحول کا تجربہ فراہم کرتی ہے۔ ہر تاریخی شہر کی اپنی منفرد رمضان روایتیں ہیں۔

مثلاً کنور شہر میں Arakkal Kingdom کی میراث اب بھی رمضان کی ثقافت اور خوراک میں نظر آتی ہے۔ یہاں کی مساجد مقامی کیرالہ طرز تعمیر اور اسلامی اثرات کا امتزاج پیش کرتی ہیں۔ مقامی پکوان، جیسے متاپم، متامالا اور متاسورکا، رمضان کے دوران صرف مٹھائیاں نہیں بلکہ صدیوں پر محیط ثقافتی تبادلے کی یادیں ہیں۔

کوژیکوڈ کے تاریخی محلہ Kuttichira عرب تاجروں کے قیام کی کہانیاں سناتا ہے جو موسمی ہواؤں کے انتظار میں کئی مہینے یہاں رکتے تھے۔

شرکاء رمضان نائٹ ہیریٹیج واک میں تاریخی گلیوں، مسجد کے محلے، رنگین بازاروں اور روایتی کھانے کے مراکز کا تجربہ کرتے ہیں۔ لالٹین کی روشنیوں اور ستاروں کے نیچے کہانی گو مالابار کے ماضی کی پوشیدہ داستانیں سناتے ہیں، جو صدیوں پر محیط تجارتی اور ثقافتی تبادلوں اور میپیلا روایات اور خوراک کی ترقی کی عکاسی کرتی ہیں۔