یو اے ای میں موسمِ سرما کے دوران بی بی کیو دھواں: کیا یہ نقصان دہ ہے؟ خاندانوں کے لیے اہم رہنمائی

خلیج اردو
یو اے ای میں سردیوں کے آغاز کے ساتھ ہی پارکس، ساحلوں اور پچھواڑے خوشبوؤں سے بھر جاتے ہیں، جہاں خاندان باربی کیو سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

تاہم ماہرین صحت نے خبردار کیا ہے کہ گرل سے اٹھنے والا دھواں صرف خوشبو نہیں لاتا بلکہ اس میں نقصان دہ اجزاء بھی موجود ہوتے ہیں، اور اعتدال کے بغیر نقصان کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

دھواں اور صحت کے خطرات

ڈاکٹر محمد اسلم، اسپیشلسٹ پلمنولوجسٹ، انٹرنیشنل ماڈرن ہسپتال دبئی کے مطابق، جب گوشت کو زیادہ حرارت پر، خاص طور پر چارکول پر گرل کیا جاتا ہے، تو “گوشت کے رس اور چکنائی حرارت پر گر کر دھواں بناتے ہیں، جو PAHs اور HCAs جیسے نقصان دہ کیمیکل لے کر آتا ہے۔” تحقیق کے مطابق، بار بار اور طویل مدتی نمائش سے کینسر کے خطرات بڑھ سکتے ہیں، حالانکہ کبھی کبھار دھوئیں کا سامنا نقصان دہ نہیں ہوتا۔

ڈاکٹر محمد حارس، میڈ کیئر رائل اسپیشلٹی ہسپتال القسیس، نے بتایا کہ بی بی کیو کا دھواں پھیپھڑوں کو بھی متاثر کر سکتا ہے اور خون میں شامل ہو کر لنگ، کولن اور پینکریاز کینسر کے خطرے میں اضافہ کر سکتا ہے۔ انہوں نے مشورہ دیا کہ گوشت کو پہلے پکایا جائے تاکہ براہِ راست جلنے سے بچا جا سکے، گیس گرل استعمال کریں اور سبزیوں کا استعمال بڑھائیں۔

بچوں اور بند جگہوں میں خطرہ زیادہ

ڈاکٹر حسن عارف شبانہ، پروفیسر آف رسپائریٹری ڈیزیزز، سعودی جرمن ہسپتال اجمان کے مطابق، خطرہ اس بات پر بھی منحصر ہے کہ کتنی بار، کہاں اور کتنے وقت کے لیے گرل کیا جاتا ہے۔ پارکس میں دھواں جلد منتشر ہو جاتا ہے، لیکن بند جگہیں جیسے خیمے، فارم ہاؤس یا بالکونیوں میں دھواں جمع ہو سکتا ہے۔

انہوں نے بتایا کہ بچوں کے قریب بیٹھنے یا کھیلنے سے دھواں کا اثر زیادہ ہوتا ہے، اور چارکول گیس کے مقابلے میں زیادہ نقصان دہ ہے۔ مختصر مدتی اثرات میں کھانسی، گلے کی جلن اور سانس کی نالی میں سوزش شامل ہیں، جبکہ طویل مدتی خطرات میں کیمیکلز کی جمع شدہ نمائش شامل ہے۔